桂林，这座山水之城，不仅以其壮丽的自然风光闻名，更以其独特的美食吸引着游客，探索桂林，就是一场味蕾之旅，你可以品尝到正宗的桂林米粉，其独特的酸辣口感让人回味无穷，还有漓江啤酒鱼，以漓江的鲜鱼和当地啤酒烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美，别忘了尝试油茶，这是桂林人的传统早餐，香气扑鼻，令人难以忘怀，在山水间漫步的同时，不妨也去当地的夜市，那里有各种小吃和特色菜肴，让你的桂林之旅更加丰富多彩。

桂林，这座以山水甲天下而闻名的城市，不仅拥有令人叹为观止的自然风光，还隐藏着许多令人垂涎欲滴的美食，本文将为您提供一份详尽的桂林美食旅游攻略，带您穿梭于桂林的大街小巷,探索那些不可错过的地道美食。

桂林米粉：一碗米粉，一段历史

桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，它以其独特的风味和制作工艺，深受当地人和游客的喜爱，桂林米粉的制作讲究“三绝”：米粉、卤水和配菜，米粉柔软而有弹性，卤水香浓而不腻，配菜新鲜而多样，在桂林，几乎每个角落都能找到米粉店，其中最有名的当属“老友记”和“石记”。

推荐店铺：

• 老友记米粉：位于市中心,以其传统工艺和秘制卤水著称。
• 石记米粉：位于象山区,以其独特的辣椒酱和丰富的配菜闻名。

啤酒鱼：漓江边上的美味

啤酒鱼是桂林阳朔地区的特色菜肴，选用漓江的鲜活鲤鱼，配以啤酒、番茄、青椒等调料烹饪而成，这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，啤酒的微酸和番茄的酸甜完美融合,令人回味无穷。

推荐店铺：

• 大师傅啤酒鱼：位于阳朔西街,以其独特的烹饪手法和新鲜的食材受到游客的喜爱。
• 刘三姐啤酒鱼：位于阳朔县,以其地道的风味和热情的服务著称。

桂林油茶：一碗油茶，一段悠闲时光

桂林油茶是桂林人早餐的必备饮品，它由茶叶、花生、油渣等材料制成，味道独特，既能提神醒脑，又能暖胃驱寒，在桂林，喝油茶是一种生活方式,也是一种社交活动。

推荐店铺：

• 老街油茶：位于桂林老城区,以其传统的油茶制作工艺和丰富的小吃闻名。
• 桂林油茶馆：位于象山区，环境优雅,适合慢慢品味油茶和享受悠闲时光。

马蹄糕：甜蜜的桂林记忆

马蹄糕是桂林的传统小吃，以其独特的造型和甜蜜的味道受到人们的喜爱，它由糯米粉、糖、马蹄粉等材料制成，外皮酥脆，内馅香甜,是桂林人喜爱的甜品之一。

推荐店铺：

• 桂林马蹄糕：位于桂林市区,以其传统的制作工艺和多样的口味选择受到欢迎。
• 老街马蹄糕：位于桂林老城区,以其新鲜的马蹄和独特的口感著称。

桂林三花酒：山水间的佳酿

桂林三花酒是桂林的传统名酒，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而闻名，三花酒的酿造需要经过多次蒸馏和陈酿，酒香浓郁，回味悠长，在桂林，品尝三花酒是一种享受,也是一种文化体验。

推荐店铺：

• 桂林三花酒厂：位于桂林市区，游客可以参观酒厂，了解三花酒的酿造过程,并品尝各种年份的三花酒。
• 老街三花酒馆：位于桂林老城区,以其丰富的酒品和传统的饮酒文化吸引游客。

阳朔田螺酿：漓江边的风味小吃

阳朔田螺酿是阳朔地区的特色小吃，选用漓江的田螺，配以肉末、葱花等材料，经过精心烹饪而成，这道菜的特点是田螺肉质鲜美，肉末香滑,是阳朔人喜爱的下酒菜。

推荐店铺：

• 阳朔田螺酿：位于阳朔西街,以其新鲜的田螺和独特的烹饪手法受到游客的喜爱。
• 漓江边田螺酿：位于阳朔县,以其地道的风味和热情的服务著称。

桂林豆腐脑：一碗豆腐脑，一段桂林情

桂林豆腐脑是桂林的传统小吃，以其细腻的口感和丰富的配料受到人们的喜爱，豆腐脑的制作讲究火候和配料，豆腐脑细腻滑嫩，配料丰富多样,是桂林人早餐的必备。

推荐店铺：

• 桂林豆腐脑：位于桂林市区,以其传统的制作工艺和多样的配料选择受到欢迎。
• 老街豆腐脑：位于桂林老城区,以其新鲜的豆腐和独特的口感著称。

桂林糯米饭：一碗糯米饭，一段桂林味

桂林糯米饭是桂林的传统主食，以其独特的烹饪方法和丰富的配料受到人们的喜爱，糯米饭的制作讲究火候和配料，糯米饭香软可口，配料丰富多样,是桂林人喜爱的主食之一。

推荐店铺：

• 桂林糯米饭：位于桂林市区,以其传统的制作工艺和多样的配料选择受到欢迎。
• 老街糯米饭：位于桂林老城区,以其新鲜的糯米和独特的口感著称。

桂林的美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，在这座山水之城，每一道菜都有它的故事，每一口食物都承载着桂林的历史和文化，希望这份桂林美食旅游攻略能为您的旅行增添更多的色彩和乐趣，让您在欣赏桂林山水的同时，也能品尝到桂林的美食,体验到桂林的文化。