西安街头美食攻略带你领略古都的烟火气，西安，这座历史悠久的城市，街头美食文化丰富多彩，从回民街的羊肉泡馍、肉夹馍，到永宁门的凉皮、胡辣汤，再到大雁塔的油泼面、酸汤水饺，每一道美食都蕴含着深厚的历史底蕴和地方特色，漫步在西安的大街小巷，品尝各种地道小吃，感受古都的烟火气息，无论是传统的清真美食，还是融合了现代元素的创新小吃，都能满足你的味蕾，西安街头美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的体验。

西安，这座历史悠久的城市，不仅以其深厚的文化底蕴和壮观的古迹吸引着世界各地的游客，更以其独特的街头美食让人流连忘返，从古老的城墙下到繁华的回民街，西安的每一个角落都藏着让人垂涎欲滴的美食，以下是一份精心准备的西安街头美食攻略,带你领略古都的烟火气。

肉夹馍：西安的“汉堡”

肉夹馍，被誉为西安的“汉堡”，是西安街头最常见的小吃之一，它由两片馍夹着炖煮得软烂的腊汁肉制成，肉香浓郁，馍皮酥脆，推荐你去回民街的“老米家”或者“樊记”肉夹馍,这两家店的肉夹馍以其独特的风味和悠久的历史而闻名。

凉皮：夏日里的一抹清凉

凉皮是西安夏季最受欢迎的小吃之一，以其清爽的口感和简单的制作方式受到人们的喜爱，凉皮通常由米面或小麦面制成，切成条状，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再淋上特制的辣椒油和醋，既解暑又开胃，推荐你去“魏家凉皮”或者“老孙家凉皮”品尝。

羊肉泡馍：古都的暖心汤

羊肉泡馍是西安的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，一碗羊肉泡馍，包含了炖煮得烂熟的羊肉、馍块和粉丝，再配以香菜、葱花等调料，一碗下肚，暖心又暖胃，推荐你去“老孙家”或者“同盛祥”品尝正宗的羊肉泡馍。

胡辣汤：唤醒味蕾的早餐

胡辣汤是西安人早餐的标配，以其麻辣鲜香而著称，胡辣汤的主要原料有豆腐、肉丸、黄花菜等，搭配上特制的辣椒油和醋，一碗下去，唤醒沉睡的味蕾，推荐你去“老米家”或者“马二酸汤水饺”品尝。

油泼面：面条与辣椒的激情碰撞

油泼面是西安面食中的佼佼者，以其独特的制作方式和浓郁的口感而受到人们的喜爱，面条煮熟后，撒上葱花、蒜末、辣椒面等调料，再浇上热油，香味四溢，推荐你去“老白家”或者“老孙家”品尝。

甑糕：甜蜜的古早味

甑糕是西安的传统甜点，以其软糯的口感和甜蜜的味道而受到人们的喜爱，甑糕的主要原料是糯米和红枣，再配以红豆、花生等辅料，甜而不腻，推荐你去“回民街”的“老孙家”或者“老米家”品尝。

葫芦头：西安的“意大利面”

葫芦头是西安的一种特色面食，以其独特的形状和丰富的口感而受到人们的喜爱，葫芦头的主要原料是面条和肉丸，再配以各种蔬菜和调料，一碗下去，满足感爆棚，推荐你去“老孙家”或者“老米家”品尝。

酸梅汤：解腻的最佳饮品

在西安，酸梅汤是与各种美食搭配的最佳饮品，它由乌梅、山楂、甘草等原料熬制而成，酸甜可口，解腻又解渴，推荐你去“回民街”的“老米家”或者“老孙家”品尝。

肉丸胡辣汤：肉食爱好者的福音

肉丸胡辣汤是西安的另一种特色汤品，以其丰富的肉丸和麻辣的口感而受到人们的喜爱，肉丸胡辣汤的主要原料是肉丸、豆腐、黄花菜等，再配以辣椒油和醋，一碗下去，满足肉食爱好者的味蕾，推荐你去“老孙家”或者“老米家”品尝。

柿子饼：秋天的甜蜜记忆

柿子饼是西安秋季的特色小吃，以其软糯的口感和甜蜜的味道而受到人们的喜爱，柿子饼的主要原料是柿子和糯米粉，再配以豆沙等馅料，甜而不腻，推荐你去“回民街”的“老孙家”或者“老米家”品尝。

西安的街头美食远不止这些，每一道美食都承载着这座城市的历史和文化，当你漫步在西安的街头，不妨放慢脚步，细细品味这些美食,感受古都的烟火气。