TVB美食剧以其港式经典美味菜谱而闻名，这些剧集不仅展现了香港的饮食文化，还让观众垂涎欲滴，通过重现这些美味佳肴，我们可以体验到地道的港式风味，无论是经典的茶餐厅小吃，还是精致的粤菜，每一道菜都蕴含着香港独特的饮食魅力，这些美食剧不仅让人大饱眼福，更让人食指大动，通过学习和制作这些菜谱，我们可以在家中轻松享受港式美食，感受香港的饮食文化。

香港,这个东方之珠，以其独特的文化和美食闻名于世，TVB（香港无线电视台）作为香港最大的电视台之一，其制作的美食剧不仅展现了香港的风土人情，更是将港式美食的魅力展现得淋漓尽致，我们就来一起探索那些在TVB美食剧中出现的美味菜谱，让你在家也能重现港式经典。

港式奶茶

港式奶茶是香港文化的一个标志,它以其独特的丝滑口感和浓郁的茶香而闻名，在许多TVB剧中，你都能见到主角们在茶餐厅悠闲地享受一杯奶茶。

材料：

• 红茶（如锡兰红茶）：2茶匙
• 黑白淡奶：适量
• 糖：适量
• 水：适量

做法：

1. 将红茶放入茶壶中,用沸水冲泡。
2. 让茶水静置几分钟,让茶叶充分释放香气。
3. 将茶水倒入杯中,加入适量的黑白淡奶和糖，搅拌均匀即可。

菠萝包

菠萝包是香港茶餐厅的经典点心之一,其外皮酥脆，内里柔软，是许多港剧中的角色的最爱。

材料：

• 高筋面粉：250克
• 糖：50克
• 盐：2克
• 酵母：5克
• 牛奶：120毫升
• 黄油：30克
• 菠萝皮：
  • 黄油：50克
  • 糖：50克
  • 鸡蛋：1个
  • 低筋面粉：100克

做法：

1. 将面粉、糖、盐和酵母混合，加入牛奶和黄油，揉成面团。
2. 发酵至两倍大后,分割成小面团，揉圆后静置。
3. 制作菠萝皮：将黄油和糖混合，加入鸡蛋和低筋面粉，揉成团。
4. 将菠萝皮覆盖在面团上,用刀划出菠萝纹路。
5. 烤箱预热180度,烤15-20分钟至金黄色。

干炒牛河

干炒牛河是香港街头小吃的代表,其特点是牛肉鲜嫩，河粉滑爽，色香味俱全。

材料：

• 河粉：200克
• 牛肉：150克
• 青葱：2根
• 豆芽：100克
• 酱油：适量
• 蚝油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 油：适量

做法：

1. 牛肉切片,用酱油、蚝油、盐和胡椒粉腌制。
2. 河粉用温水泡软,沥干水分。
3. 热锅凉油,先炒牛肉至变色，盛出备用。
4. 用剩余的油炒香青葱和豆芽。
5. 加入河粉,快速翻炒，加入牛肉和调味料，炒匀即可。

蛋挞

蛋挞是香港甜品中的佼佼者,其外皮酥脆，内馅滑嫩，是TVB剧中经常出现的甜点。

材料：

• 蛋挞皮：适量（市售或自制）
• 蛋液：
  • 鸡蛋：2个
  • 糖：50克
  • 牛奶：100毫升
  • 淡奶油：50毫升
  • 香草精：适量

做法：

1. 将鸡蛋、糖、牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，过筛。
2. 将蛋液倒入蛋挞皮中,约8分满。
3. 烤箱预热200度,烤20-25分钟至表面金黄。

这些仅仅是TVB美食剧中的一部分菜谱,每一道菜都承载着香港的文化和情感，通过这些菜谱，我们可以在家中尝试制作，不仅能够品尝到地道的港式美食，更能体验到香港的生活气息，下次当你在看TVB剧时，不妨跟着剧中的菜谱，自己动手做一顿美味的港式大餐吧！