本次探店活动旨在探索厦门的传统美食，寻找古早味，体验闽南风情，我们将走访多家老字号餐馆，品尝地道的厦门小吃，如沙茶面、海蛎煎、土笋冻等，我们还将深入了解这些美食背后的历史和文化，感受闽南人的生活态度和精神，通过这次活动，我们希望能更深入地了解厦门的传统美食文化，发现更多隐藏在街头巷尾的美食宝藏。

厦门,这座美丽的海滨城市，不仅以其迷人的自然风光和独特的历史文化底蕴吸引着世界各地的游客，更以其丰富多彩的传统美食让人流连忘返，你可以品尝到正宗的闽南风味，感受厦门人对食物的热爱和对传统的坚守，本文将带你走进厦门的传统美食世界，探访那些隐藏在街巷中的古早味。

沙茶面：厦门的味道记忆

沙茶面是厦门最具代表性的传统小吃之一,以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名，在厦门，几乎每条街道都有沙茶面的踪影，但要说到最正宗的味道，非“老厦门沙茶面”莫属，这家位于中山路的老店，以其秘制沙茶酱和新鲜的海鲜配料，吸引了无数食客。

走进店内,你可以看到墙上挂着的老照片，记录着这家店的历史，点上一碗沙茶面，浓郁的沙茶酱与海鲜的鲜美完美融合，每一口都是对厦门味道的深刻记忆。

土笋冻：闽南的清凉小吃

土笋冻,又称“海螺冻”，是厦门夏季的传统小吃，它由海螺肉和特制的冻汤制成，口感滑嫩，清凉解暑，在厦门，有一家名为“阿婆土笋冻”的小店，以其独特的制作工艺和地道的闽南风味，成为了游客和当地人的心头好。

店内的土笋冻色泽透明,口感Q弹，搭配上特制的酱料，每一口都是对夏日炎热的最好慰藉，你还可以品尝到其他闽南特色小吃，如五香卷、炸五香等，让你的味蕾得到全方位的满足。

蚵仔煎：海的味道，家的感觉

蚵仔煎,又称“海蛎煎”，是厦门人餐桌上不可或缺的一道菜，它以新鲜的海蛎为主要食材，搭配鸡蛋和蔬菜，煎制而成，在厦门，有一家名为“老厦门蚵仔煎”的小店，以其新鲜的食材和地道的烹饪技艺，成为了蚵仔煎的代表。

走进店内,你可以闻到海蛎的鲜香和鸡蛋的香气交织在一起，让人垂涎欲滴，蚵仔煎外焦里嫩，海蛎的鲜美与鸡蛋的滑嫩完美融合，每一口都是对海洋的深深眷恋。

烧肉粽：节日的味道，家的温馨

烧肉粽是厦门端午节的传统食品,以其丰富的馅料和独特的烹饪方式而受到人们的喜爱，在厦门，有一家名为“老厦门烧肉粽”的小店，以其传统的制作工艺和丰富的馅料，成为了烧肉粽的代表。

店内的烧肉粽选用上等的糯米和新鲜的猪肉,搭配香菇、虾米等食材，经过长时间的蒸煮，糯米的香糯与猪肉的鲜美完美融合，每一口都是对节日的最好庆祝。

四果汤：甜品中的清凉使者

四果汤是厦门夏季的传统甜品,以其丰富的水果和清凉的口感而受到人们的喜爱，在厦门，有一家名为“老厦门四果汤”的小店，以其新鲜的水果和传统的烹饪技艺，成为了四果汤的代表。

店内的四果汤选用当季的水果,如西瓜、芒果、菠萝等，搭配上特制的糖水，每一口都是对夏日炎热的最好慰藉，你还可以品尝到其他闽南特色甜品，如花生汤、绿豆汤等，让你的味蕾得到全方位的满足。

姜母鸭：滋补养生，暖胃暖心

姜母鸭是厦门的传统滋补菜肴,以其独特的烹饪方式和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，在厦门，有一家名为“老厦门姜母鸭”的小店，以其传统的烹饪技艺和地道的闽南风味，成为了姜母鸭的代表。

店内的姜母鸭选用上等的鸭肉和新鲜的姜片,经过长时间的炖煮，鸭肉的鲜美与姜片的辛辣完美融合，每一口都是对健康的最好追求。

炸五香：小吃中的艺术，味蕾的盛宴

炸五香是厦门的传统小吃,以其独特的烹饪方式和丰富的口感而受到人们的喜爱，在厦门，有一家名为“老厦门炸五香”的小店，以其传统的制作工艺和地道的闽南风味，成为了炸五香的代表。

店内的炸五香选用上等的猪肉和新鲜的蔬菜,搭配上特制的调料，经过精心的炸制，外皮酥脆，内馅鲜美，每一口都是对小吃的最好诠释。

厦门鱼丸：海洋的馈赠，鲜美的享受

厦门鱼丸是厦门的传统小吃,以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，在厦门，有一家名为“老厦门鱼丸”的小店，以其传统的制作工艺和地道的闽南风味，成为了鱼丸的代表。

店内的鱼丸选用新鲜的鱼肉和上等的面粉,经过精心的制作，鱼丸Q弹滑嫩，每一口都是对海洋的最好享受。

厦门的传统美食不仅仅是味蕾的享受,更是文化的传承，每一道菜都承载着厦门人对食物的热爱和对传统的坚守，通过探访这些古早味的小店，我们不仅能够品尝到正宗的闽南风味，更能够感受到厦门人的热情和好客，下次当你来到厦门，不妨走进这些小店，体验一下厦门的传统美食，感受这座城市的独特魅力。