本文是一份腾冲特色美食攻略，旨在带领读者探索云南边境的味蕾之旅，腾冲，位于中国云南省西南部，以其独特的地理环境和多元文化，孕育出了丰富多彩的美食，文章详细介绍了腾冲的招牌菜肴，如腾冲饵丝、腾冲大救驾等，以及当地的特色小吃和饮品，还提供了一些品尝腾冲美食的推荐餐厅和小吃街，通过这份攻略，读者可以深入了解腾冲的饮食文化，感受云南边境的独特风味。

腾冲,这座位于中国云南省西部的边境小城，以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育出了别具一格的美食文化，你可以品尝到融合了云南本土风味与东南亚特色的美食，本文将带你走进腾冲，探索那些不容错过的特色美食。

大救驾

大救驾是腾冲最具代表性的传统小吃之一,其名字源自于一个历史故事，据说是明朝末年，南明永历帝逃难至腾冲时，当地百姓用这道小吃救驾而得名，大救驾主要由糯米、红糖、花生等原料制成，外层酥脆，内里软糯，甜而不腻，是腾冲人早餐的首选。

腾冲饵丝

饵丝是云南地区特有的一种米制品,腾冲饵丝以其独特的制作工艺和风味而闻名，将米浆蒸制成薄片，再切成细丝，搭配上特制的酱料和各种佐料，如酸菜、花生、香菜等，一碗腾冲饵丝便成为了当地人的日常美食。

腾冲土锅子

土锅子是腾冲的传统火锅,以其独特的烹饪方式和丰富的食材而受到食客的喜爱，土锅子使用当地特有的土陶锅，将各种肉类、蔬菜、豆腐等食材放入锅内，加入特制的汤底，边煮边吃，食材的鲜美与汤底的醇厚完美融合。

腾冲豆花米线

豆花米线是腾冲的另一道特色小吃,将嫩滑的豆花与爽滑的米线相结合，再淋上特制的辣椒油和各种调料，口感丰富，辣中带香，是腾冲人早餐的另一种选择。

腾冲酸菜鱼

酸菜鱼在腾冲有着悠久的历史,选用新鲜的鱼肉，搭配上当地特有的酸菜，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，两者的结合让人回味无穷，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是腾冲餐桌上的常客。

腾冲过桥米线

过桥米线是云南的一道著名小吃,腾冲的过桥米线以其独特的风味和丰富的配料而受到游客的喜爱，一碗过桥米线，除了基本的米线外，还有各种肉类、蔬菜、豆腐等配料，食客可以根据自己的口味添加，再淋上滚烫的高汤，一碗热气腾腾的过桥米线便完成了。

腾冲烧烤

腾冲的烧烤以其独特的风味和多样的食材而闻名,你可以品尝到各种肉类、蔬菜、豆腐等烧烤美食，搭配上特制的蘸料，味道鲜美，令人难忘，腾冲烧烤不仅是当地人夜宵的首选，也是游客们必尝的美食。

腾冲鲜花饼

鲜花饼是腾冲的一道特色甜点,选用新鲜的玫瑰花瓣，搭配上香甜的豆沙馅，外皮酥脆，内馅香甜，花香四溢，是腾冲人下午茶的不二之选。

腾冲酸汤鱼

酸汤鱼是腾冲的一道传统菜肴,选用新鲜的鱼肉，搭配上特制的酸汤，鱼肉鲜嫩，酸汤酸爽，两者的结合让人回味无穷，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是腾冲餐桌上的常客。

腾冲鸡枞菌

鸡枞菌是腾冲的一种特色山珍,以其独特的风味和营养价值而受到食客的喜爱，鸡枞菌可以炖汤、炒食或烧烤，无论哪种烹饪方式，都能保留其鲜美的口感和丰富的营养。

腾冲,这座云南边境的小城，以其独特的美食文化吸引着来自世界各地的食客，你可以品尝到融合了云南本土风味与东南亚特色的美食，每一道菜都蕴含着腾冲人的智慧和情感，如果你有机会来到腾冲，不妨亲自体验一下这些特色美食，感受腾冲的味蕾之旅。