福州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和美丽的自然风光吸引着游客，更以其独特的美食小吃让人流连忘返，福州的小吃融合了闽菜的精髓，既有海鲜的鲜美，又有山珍的清新，还有各种传统小吃的独特风味，以下是一份福州本地美食小吃的推荐清单，带你领略福州的味道。

1. 福州鱼丸

福州鱼丸以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，选用新鲜的鱼肉，经过精心的手工制作，鱼丸弹性十足，搭配上特制的清汤，一碗下肚，让人回味无穷，福州鱼丸不仅是当地人的家常便饭，也是游客必尝的小吃之一。

2. 肉燕

肉燕，又称燕皮馄饨，是福州的传统小吃，它以猪肉和燕皮为主要材料，燕皮薄而透明，肉馅鲜美多汁，肉燕的汤底通常清淡，能够突出肉馅的鲜美，是福州人早餐的常见选择。

3. 锅边糊

锅边糊，又称鼎边糊，是福州的传统早点之一，它以米浆为原料，沿着锅边倒入，形成薄薄的一层，再配以海鲜、蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富。

4. 蛎饼

蛎饼是福州的传统小吃，以新鲜的海蛎为主要材料，外皮酥脆，内馅鲜美，蛎饼通常搭配醋和辣椒酱食用，既能中和海蛎的腥味，又能增加风味。

5. 线面

线面是福州的传统面食，以其细长如线的面条而得名，线面的汤底通常清淡，但味道鲜美，面条滑爽，是福州人喜爱的小吃之一。

6. 荔枝肉

荔枝肉是福州的传统菜肴，因其外形酷似荔枝而得名，荔枝肉以猪肉为主要材料，经过腌制、油炸等多道工序制作而成，外酥里嫩，酸甜可口。

7. 佛跳墙

佛跳墙是福州的传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方法而闻名，这道菜汇集了多种海鲜、肉类和山珍，经过长时间的炖煮，味道浓郁，营养丰富。

8. 红糟鱼

红糟鱼是福州的传统小吃，以新鲜的鱼肉和红糟为主要材料，红糟鱼色泽红亮，味道鲜美，是福州人喜爱的下酒菜。

9. 炒粉干

炒粉干是福州的传统小吃，以米粉为主要材料，搭配上各种蔬菜和肉类，经过快速翻炒，味道鲜美，口感滑爽。

10. 芋泥

芋泥是福州的传统甜品，以芋头为主要材料，经过蒸煮、捣碎等多道工序制作而成，芋泥口感细腻，甜而不腻，是福州人喜爱的甜品之一。

福州的美食小吃远不止这些，每一道小吃都蕴含着福州人对食物的热爱和对生活的感悟，如果你有机会来到福州，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受福州的味道，从街头巷尾的小吃到高档餐厅的佳肴，福州的美食之旅定会让你的味蕾得到满足，留下难忘的回忆。